Dieta wegetariańska to sposób odżywiania, w którym eliminuje się z jedzenia mięsa, ryb i pozostałych produktów odzwierzęcych. Elementarnym składnikiem jadłospisu są produkty pochodzenia roślinnego czyli: warzywa, owoce, zboża, orzechy, rośliny strączkowe. W niektórych odmianach może to być jaja i produkty mleczne. W ostatnim czasie niejadanie mięsa stało się nadzwyczaj lubianym stylem życia, chociaż w państwach Bliskiego Wschodu i Indiach dieta jarska króluje od dawna. Sam wegetarianizm nie jest stylem jednorodnym, występuje w nim wiele wersji i przeróżnych sposobów żywienia spowodowanych różnymi przesłankami, wśród których można wymienić: przekonania światopoglądowe, warunki środowiskowe, powody zdrowotne, religijne, kulturowe, czy ekonomiczne. W związku z tym należy również mówić o odmiennych efektach, brakach czy też korzyściach związanych z wegetarianizmem. W tym artykule prezentujemy wiedzę na temat wegetarianizmu oraz przedstawiamy jego zalety i mankamenty.